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Burlho. pt Existem variados pratos de carne designaes similares Entre regio Sul da Serra de Estrela Zona Pinhal no Distrito Castelo Branco existem pratos confeccionados partir do bucho estmago de caprinos Nas diversas localidades desta regio confeco destes buchos tem diversas receitas designaes meu ver por levantamentos que fiz considero